20 Jaar geleden werd er nog beweert dat we moddervet zouden worden van chocola eten. Nu wordt het opeens gezien als een superfood waar u gezond en slank van wordt, maar hoe zit het nou eigenlijk?
Gezond?
Dat chocola gezond is gedeeltelijk waar. Dit zijn alleen niet die overheerlijke repen die u in de supermarkt kunt kopen.
De chocola die eigenlijk bedoeld wordt zijn rauwe cacao bonen. Wanneer hier chocoladerepen van gemaakt worden, worden deze verbrand en verliezen ze al hun goede eigenschappen. Pure cacao dat niet is verbrand bevat namelijk antioxidanten, diverse mineralen zoals magnesium, ijzer, zink en chroom maar ook aan omega 6-vetzuren en diverse vitamines. Daarnaast bevat rauwe cacao ook theobromine en cafeïne, twee stoffen met een stimulerende werking.
Rauwe cacao en cacaonibs kun je gebruiken in smoothies, yoghurt of kwark of op een pannenkoek. Let er wel op dat er op de verpakking ook echt rauwe cacao staat. Een gewoon doos/zakje uit de supermarkt is over het algemeen geen echte cacao.
U kunt bijvoorbeeld de bonen pletten om zo echte gezonde hagelslag te kunnen eten.